燉肉放酒可以去腥，但是為什麼要加麻葉啊？

這個麻葉和地球的麻葉不是一個東西，但作用和香葉有點類似。

麻葉可以增加提香，增加肉的鮮味。秦越說完之後等了片刻後便把略微煮過的肉從鍋中撈了出來。

隨即他將焯肉用的湯汁倒了出來，保留了那些剛剛煮過的香料。

而後綠色的植物油被倒入了鍋底，這種油的價格非常便宜，彈幕一看就意識到了他們倆的家境，心疼之餘居然開始了打賞。

雖然打賞的並不多，楚瑾瑜在鏡頭後面聽見這動靜後還是下意識地開口道：謝謝美少女麗雅的打賞。

他的語氣非常熟練，一聽就是職業病。

秦越算是幾年沒聽過他這動靜了，聞言難免看了他一眼，不過沒停留多久他便又轉了過去，當油溫差不多之後他便將方才用香料和調料焯過的一整塊肉下了鍋。

油剛好沒過肥肉部分，皮和肥肉的交界處浮在上面，隨著油溫的升高被煎得滋滋作響。

期間秦越並沒有去動肉，而是時不時地用鍋鏟將熱油澆到裸露在外面的肉皮上。

下鍋油炸的目的實際上是為了鎖住肉的形狀，保證紅燒肉肥而不膩的口感。

即便聞不到屋內被煎出來的肉香，直播間的人依舊能清楚地看見肉皮從鬆軟變得緊實的過程，彈幕甚至連顏都忘了舔了：

還有這種做法嗎！我好恨，我的ID卡為什麼聞不見味道嗚嗚嗚

現在七點了我還在加班，說摸個魚看看帥哥吧，沒想到帥哥還留了一手，我他媽現在快餓死了

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