楊小天跟何虹、楊小婷小敘一番,喝了兩杯酒,吃了幾個菜。
何虹向楊小天彙報了這段時間楊記酒樓的經營狀況。
楊記酒樓這段時間的生意非常穩定,每天都是爆滿,食客和遊客的數量都是非常穩定的,現金流也趨於穩定,每天的淨賺利潤都是好幾萬。
在龍江縣這個地方,能夠保持每天淨賺幾萬現金流的飯館,那是相當不得了的,就算是一些門店比楊記酒樓更大,排場更大的酒樓和連鎖餐廳,生意都遠遠不如楊小天的楊記酒樓呢。
楊記酒樓的生意能夠如此火爆,除了是因為楊記酒樓的經營方式比較科學,楊小天這個甩手掌櫃當得不錯之外,最重要的還是菜品和酒做得好。
對一家餐館來說,最核心的競爭了,就是菜品和酒,其次就是服務。
楊記酒樓的菜品、酒,以及服務,都是跟得上的。
特別是菜品和酒,這是其他店根本沒辦法複製的,就算是模仿都不行。
楊小天掌握著楊記酒樓菜品的核心因素,杏花老酒的釀造秘方更是掌握在楊小天的手中,食客們吃了楊記酒樓的菜,喝了楊小天釀製的杏花老酒之後,都流連忘返,這樣回頭客就多了。
回頭客多,生意火爆,新食客也多,就讓楊記酒樓每天都保持著很好的銷售業績。
杏花老酒的存量也夠,這一點楊小天也完全不用擔心,現在楊小天需要做的,就是回村去釀造一批極品杏花老酒,這個極品杏花老酒並不是拿來在楊記酒樓銷售的,而是楊小天自己喝的,偶爾跟一些重要的人物在一起的時候也喝一下。
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