江秋意要做珍珠奶茶就要先做裡面的珍珠，但是她少了個紅糖，用白糖來做就沒有黑珍珠的感覺，但味道上是差不多的。

所以江秋意乾脆直接拿天然色素，代替了做珍珠原材料的紅糖，原本的木薯澱粉她準備用，上次做爆米花的玉米澱粉來代替，口感和味道上都沒有什麼區別。

江秋意把材料準備好後開口道：“現在我們要做珍珠奶茶裡面的珍珠，珍珠的製作方法很簡單，玉米澱粉的提取方法我已經剪好影片了，大家可以去我主頁找”

【江江家的小迷妹：這個珍珠一聽起來就好棒】

【小小白：期待江江的奶茶，江江好久都沒有直播了】

“把水和糖還有一點天然黑色的植物色素混合起來，然後把混合好的水燒開”江秋意一邊講解一邊做珍珠，她直播久了以後，已經習慣了一邊說話一邊處理食材。

煮開的水直接倒進玉米澱粉裡，江秋意小心翼翼的控制這水量，要是倒多了那就湯了，一邊倒水一邊快速的攪拌。

攪拌好的玉米澱粉是黑色，看上就是一團黑色麵糰格外的Q彈，這樣的狀態就可以搓珍珠了，江秋意把澱粉團放在了案板上。

剛被糖水燙過的麵糰摸上去還有些燙手，江秋意撒上了一層玉米澱粉，然後開始搓珍珠糰子。

把裹著白色玉米澱粉的珍珠糰子，用刀切成長條狀然後切成一個個規則不一樣的小顆粒，把珍珠粒都裹上一層玉米澱粉就可以到下一步了。

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