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第817章 推行豬肉面臨的難題

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朝陽樓廳堂之內,崔文卿、陳寧陌、折昭三人的交談還在繼續。

陳寧陌當先輕嘆一聲總結道:“文卿,就實而論,這次北地四州所養殖的豬肉,從味道上來說,較從前的豬肉已經有了非常大的區別,也沒有了那種難吃的味道,你的養殖之法可謂是非常成功,然若要將豬肉推廣全國,被所有計程車農工商階層接受,併成為主要肉食,還非是那麼容易的事情。”

此言正是崔文卿疑慮所在,他深知陳寧陌見多識廣,立即不恥下問道:“學士,還請你指點則個,詳細解釋這其中的難處。”

陳寧陌點點頭,言道:“先說第一個方面,數千年來羊肉均是佔據了華夏大地肉食的重要位置,特別是五胡亂華之後胡風侵入中原,長江以北飲食文化改變劇烈,烹飪方式不盡相同,羊肉更是成為了百姓肉食首選,如傳統名菜紅羊枝杖、過廳羊、羊肉索餅、渾羊歿忽等等,均是採用羊肉為主料,我朝承襲隋唐之制,民間肉食也是以羊肉為主,故而吃羊肉根深蒂固,豬肉因列為賤肉,多為士大夫們所不齒,也只有部分民間窮苦百姓,才會以此為食,故而你想用豬肉改變人們傳統飲食習慣,非一朝一夕之功,可謂是非常困難。”

聽到這裡,崔文卿搖手示意,輕笑道:“學士,關於你說的這一點,在我看來說難也不難。”

陳寧陌黛眉一揚,嘴角溢位了一絲冷笑波紋,似乎有些嘲笑崔文卿的不自量力,開口問道:“好,你說說看,為何說難也不難?”

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