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春季荒山美食會1

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南星套回來的野雞和野兔通通讓他收拾好,野雞存放到冷藏木箱裡,野兔則作為今天的晚餐。

一整個上午莉莉都在做果醬。山裡採摘的野草莓和桑葚都是很合適做果醬的,山棗帶皮只好作為叄人的零食。

將桑葚放入盆裡,用清水沖洗乾淨,控幹水分。然後在洗淨的桑葚裡,加白糖,混合均勻醃漬半個時辰。之後把醃漬好的桑葚倒進小鍋,加入清水煮開,煮開以後再用小火熬,一邊熬製一邊攪拌,中途分3次加入白糖,直到果醬粘稠。

草莓醬的做法也是很簡單的,首先草莓一定要洗乾淨,扔鍋裡放水剛剛蓋過就可以。然後大火燒開轉小火慢慢熬,加入些許冰糖。最後一定要看住鍋,熬到最後粘稠的時候要用鏟子不停地攪,攪拌到厚重。

莉莉之前沒親手做過果醬,這些都是從綜藝裡看來的。她不知道放白糖跟放冰糖的區別,索性分別嘗試一下。結果就是放了冰糖的草莓醬顏色更加豔麗,口感上甜的爽口。放了白糖的桑葚醬甜的有點膩口。

當然,這可能是莉莉的錯覺,因為在讓白芷和南星嘗過後,他們表示沒什麼太大區別。

兩種果醬都趁熱裝進小陶罐裡,等涼了一併放進“保鮮室”。就是那個放寒石箱的耳室。莉莉又讓南星去運了一趟寒石,直接放到耳室的四周。因為寒石的作用,整間耳室溫度已經很低了,可以作為不需要特別冷凍或者冷藏的食物的保鮮室。昨天山裡帶回來了野菜,小細筍都儲存在裡面。

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