時間有限，她用蛋糕邊應付晚餐，接著製作伯爵茶口味的磅蛋糕。

蛋糕體搞定以後，打糖霜和糖團，接著用擠花袋在透明賽璐璐片上擠出蕾絲等圖樣繁複的糖片，放幹變硬之後擱進乾燥箱，控制溼度避免軟化。

她平穩地用木棍杆平翻糖，切出圓形與長條包覆蛋糕。

被幹擾而停下動作，已經是夜班同事陸續上班的時候。

「副主廚，怎麼還沒走啊？」

是夜班的負責人廖穎恩組長。

因為常有職員會留下來使用廚房，因此也沒太驚訝，反而感興趣湊過來。

「內部賽的作品？」

「對，廖組長有沒有什麼意見？」她問，廖穎恩專攻餅乾跟法式點心，可以提供不同角度的看法。

「這個嘛，我可以老實說每年不是花就是愛心，我都看膩了嗎？」廖穎恩笑了笑，「不過如果是要把這些平面糖片再黏成立體形狀，我覺得創意跟難度上的表現會加分。」

「你真有眼光。」

她與顏主廚、鄭副主廚討論後，就是打算這麼做。

廖穎恩又跟她聊幾句，就去換裝準備。

廚房必須讓給夜班同事，她趕忙收拾，把做好的糖片跟翻糖蛋糕都放進乾燥箱儲存，到休息室換下廚師服，已經是零點二十分。

捷運跟公車已經停駛，這時間她也不好意思聯絡佟叔來接她。

剩下的選項是叫計程車，可以搭熟悉的車隊。

正當她要查詢車隊電話，眼前卻模糊了下。

感覺有些暈眩，她扶住木製的置物櫃穩住腳步，依稀看到有遲到同事匆忙跑進來。

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