這一幫忙便顯出了慈姑的天賦。

她似乎生來便於後廚一事頗有見地，腳店裡往來客人多是腳力，她便做一個螺螄燒芋頭，芋頭厚實頂餓，螺螄算作葷味，加上濃油赤醬補充流汗損失的鹽分，便叫往來客人讚不絕口，吃了又點。眉州的幾個惡霸來尋釁，康奶媽垂淚哀求，慈姑卻陪著笑捏一把銅角子遞過去，又奉上一食盒熱氣騰騰的紅燒蹄髈：“諸位爺叔大哥莫怪，家裡掌櫃的生病，我和孃親勉力支撐，等有錢了自然與各位。”，又閒閒兒叮囑大哥：“大哥，莫忘了今日去縣衙裡給縣丞大叔送食盒。”連打帶消，將幾個惡霸解決。

這許多察言觀色江湖上的門道也都是那時習得，又哪裡是刻意呢？

第11章 滷肉面

慈姑一頓連消帶打，叫疾風心裡多了許多忌憚，卻也順利盤下食鋪。

兄妹二人趁著工餘擦洗桌凳、置辦碗筷，五天後終於開了張。

食攤位於北山子茶坊左近，挨著汴河，興許是因著剛開張，明明食鋪前頭人來人往，卻無人過來。

雖然慈姑先前提籃去東角樓街巷賣芥辣瓜時說與從前的舊主顧：“我家要搬到馬行街夜市上去了。以後還請多多惠顧。”，卻也不知道那些舊主顧會不會過來。

大松有些七上八下，慈姑卻一臉無所畏懼，她開了火，將早就燉煮好的麵湯加熱。這湯由雞骨頭與豬棒骨、火腿一同燉煮而成，不多功夫雪白的奶湯便在鍋裡咕嘟咕嘟冒起了泡泡。

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