這老闆也是性情中人，別人開餐館是一年365天，天天無休，但他就不一樣了，心情好放假，心情不好放假，有事放假，想回國放假，想旅遊放假，更別說還要加上當地的法定節假日傳統節假日，他一年能給自己放百來天假期。

衛孟喜一聽，差點笑噴，這放假頻率，哪裡像是認真做生意的，怕只是玩票，隨便開個參觀玩玩罷了。

等真到了餐館，她才發現，餐廳位置很好，上下兩層，上面那層還是個露臺，放著幾頂遮陽傘，種著一些漂亮的綠植，視野相當不錯，餐廳面積也很大，一應水電裝置都很齊全，客觀來說比國內的先進多了。

廚房裡米麵糧油齊全，孟金堂不會做飯，衛孟喜就自己拿點小麥面揉一下，手擀麵條，打倆雞蛋炒個洋柿子就是一碗酸甜可口的臊子，都不需要肉，燙一點青菜，就是一碗鮮香的西紅柿雞蛋麵。

不過，還是缺少靈魂——豬油。

這家餐館用的油基本是植物油，即使有少量動物油脂，也是馬油牛油，腥味重也就算了，關鍵衛孟喜還覺得缺少豬油那股香甜味。

她一面嗦麵條一面感慨，“要是我來開這餐廳，第一件事就是先熬上幾十斤豬油渣，把這些亂七八糟的油扔出去。”

孟金堂難得見她有興致聊閒，也接嘴道：“行啊，那你有沒有想過來這邊開中餐館？把你們衛家菜發揚一下？”

衛孟喜一愣，她上輩子是想過的，她想要把業務做到國外去，為此還專門學過一點外語，但後來沒成行。

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