沙瑩在揉麵，準備做臊子面吃。揉過3次的麵糰已經很光滑，將麵糰擀成稍微有點厚的面片，然後開始扯麵。剛開始一拉就斷了，沙瑩回憶著在主城見過的一家拉麵館，控制力度嘗試著慢慢扯麵。又斷了，沙瑩看著砧板上一段一段的面片，只能試圖將這些面片再扯長一點兒，大概有個面的樣子，薄一點也好入味。

到第三個麵糰的時候，沙瑩終於能扯出寬面了，面雖然寬了點兒，但厚薄總算是均勻了。沙瑩將好看點的寬面放進冰箱冷凍。還有一個兩倍大的麵糰，準備飯後做點肉餅和油酥餅。

她將解凍的竹鼠肉切成肉沫也才兩小碗，竹鼠肉少骨頭多，這點不帶骨頭的肉是小心翼翼刮下來的。如果把肉全刮下來，剩下的骨頭也浪費了，而且也不好刮。

將一點兒肥肉放進熱油裡，炒出肥油，放一些姜蒜，放入一小碗肉沫翻炒。然後放入切好的洋蔥丁和西紅柿丁，加入少量水熬煮，等到澆頭顯得稠稠的，加入兩勺鹽盛出。

沙瑩看外面天還沒完全黑下去，知道車隊還要走一會兒，準備把肉餅的餡也炒好。另一碗肉沫翻炒好後，沙瑩加入了洋蔥丁和白蘿蔔碎。白蘿蔔大家不愛吃，放在肉裡炒炒，肉餅裡就嘗不出蘿蔔味，稍微能帶點兒肉味。這樣也能多做幾個肉餅。下次可以嘗試做蘿蔔餅，用油炸一下，末世前吃過，味道應該也不錯。

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