姜握印象中最深的印象，其實是《金瓶梅》裡，西門慶喝過的土豆泡茶——跟西門慶喝的另外一種‘芫荽（香菜）芝麻茶’，一併給姜握留下了深刻印象，覺得會是黑暗飲料。

由此可見土豆也是明朝就有了，但據史載，土豆作為農作物的種植，卻是直到道光年間才有比較多的記載，一直要到同治（1875左右）年間才在全國有一定的種植，那都是清末時候了。[1]

但這裡，她先得到的是土豆。

其實土豆與紅薯各有利弊：

論優點，土豆澱粉含量大、畝產量高，耐寒耐旱，且塊莖耐儲存……因這諸多好處，姜握記得她來到這裡之前，故鄉還啟動了‘馬鈴薯主糧化戰略’。

而且除了作為救災糧食的優點外，土豆還可以作為藥用，比如葉莖能提煉龍葵素，再有西門慶之所以喝土豆茶，也是在《本草》上有記載，土豆（生服）可清熱解毒。

當然，還有一點就是……土豆真的好吃，姜握覺得土豆是怎麼做怎麼好吃，她之前吃薯條，就沾土豆泥，被妹妹震驚稱為‘原湯化原食’。

不過，土豆作物的缺點也很明顯——

哪怕後世離了土豆就不能活的歐洲諸國，也不是一開始就接受土豆的。

比如法國，是用了二三百年才接受了土豆，最開始都稱它為‘魔鬼的食物’。最開始許多貴族種土豆也只是為了欣賞土豆花。

那時候，土豆都是快餓死的人才肯吃的食物。

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