涼皮這東西，當作正餐也行，當作冷盤、零食也可。大人偏愛加了油潑辣子的，小孩子則喜歡多加點糖，酸甜可口的。

每日一出攤，涼皮就火速賣完了，甚至還有食客大早上就開始排隊，等待方念真到來。

更有甚者，直接找到了方念真的家求購。

涼皮的火爆程度超出了方念真的想象，她意識到這其中巨大的商機，但王氏偷學菜譜一事，又讓她放不下戒備心。

最後也只能是找了莫大姐和石嫂子，讓兩人閒暇時幫自己蒸涼皮，按數量算錢。

這個掙錢方式可激發兩人的幹勁兒了，這不就是多做多得嗎！

莫大姐帶了栓子，石大嫂帶著小石頭，比著賽地在方念真的小院子洗面、蒸麵，一直忙活到天都黑了才回家。

即便是這樣，也只是勉強供得上賣，仍然有很多人不排隊就買不上。

方念真賣涼皮這十幾日累得渾身都要散架子了，但是數錢也數得手軟了。

刨除了成本和人工，她的淨收入能抵得上她之前掙得所有的錢。現在她的小金庫赫然已有幾十兩銀子了，在新雲州也算是個小康階級了。

且每日莫大姐都帶著栓子出來，不把他一個人扔在家裡，這孩子話也多了，身體也皮實了些。

小石頭也擁有了自己的“零花錢”，驕傲得很，幹活越發賣力。

方念真將這些變化看在眼裡，她心裡暗下決定，如果到了五月，這生意還這麼好做，她就盤一個小店，擴大規模。

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