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徐記小餐館[美食] 第156節

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“小徐,我來給你抬著。”

徐小溪自己能搬動半袋的,但一整的大袋的就費勁了。

“謝謝朱老師。”

朱老師雖然年紀有些大,但身體還行,兩個人一起提著。

趙奶奶是真的用不了太大的力氣,年輕的時候腰就不行了,她在旁邊看還關心的囑咐上。

“你們倆慢點啊。”

幸好是二樓,兩個人慢慢的抬上去,也給弄好了,剩下的半袋就是徐小溪自己單手就拎了上去。

徐小溪到家裡先把豆皮跟牛筋面都拿出來晾著,然後把面袋子外面套上一層塑膠袋,拿過來一個小凳子靠牆角放,面袋子直接放上去,這樣是為了防潮,然後發麵的大盆拿過來,直接兩大瓢面,放上酵母,和上面發著,鍋裡煮上溫熱水把盆子放進去,這樣發得快,面弄完就把豆皮跟牛筋面都拿過來一部分放到水盆裡泡著,洗洗乾淨,豆皮是要過熱水煮一下,去腥氣。

徐小溪拿出櫃子裡的調料,她準備給做點辣條,自己家裡做的到底還是要更衛生更好吃一些,能控制辣度,大料也都備齊,做麻辣口的,兩種麻椒都必不可少的,辣椒要辣而香,起鍋燒油,準備好的大蔥薑片全部都放進去,出香味後,再把麻椒辣椒放小半碗進去,鹽,味精調味,拿著笊籬反覆煸炸,然後全部出味後,澆在備好的豆皮跟牛筋面上,拿著筷子反覆攪拌。

廚房裡全是又麻又辣的香味。

徐小溪拿起來一小根嚐了一下,還是熱的,味道倒是還行,放涼再醃製一下會是更入味,她給放到案板上。

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