在李秀寧和李菲兒的印象中，鹽除了做飯以外，好像沒聽說有別的用處。

說也奇怪，原本不可能出現的事情，居然出現了變化，一些淡黃色的物質出現在鍋裡。對於沒有化學知識的二女來說，那是憑空出現，處處透著神秘，對她們來說，學習化學這種學問，更有興趣了。

望著二女那副吃驚模樣，李羽很是理解他們的心情，解釋起來：“秀寧，菲兒，剛才加鹼是為了皂化，當油份在火鹼溶液中長時間煮沸就達到閉合狀態。我現在加入鹽，是為了把皂粒和水分開，這一步叫鹽析。”

李羽看著二女似懂非懂的神色，又道：“我加入的鹽越多，鹽析出來的皂粒就越多。”

一邊說一邊把鹽往鍋裡不停的撒。正如李羽所說，淡黃色的皂粒越來越多，到後來厚厚一層漂浮在上面。

經過鹽析之後，皂粒在上層，下層是甘油和水的混合物，分層非常明顯。這狀況和豆腐與水的區別差不多，要分開很簡單。

只要有一個盛器裝一下皂粒就成，李羽拿起瓢把皂粒舀在水盆裡。把皂粒舀完，

“甘油是肥皂裡的主要副產品，其用途非常廣泛，可以入藥，也可以做成藥品使用，其效果非常好，而且在果子酒裡面加幾滴就可以去除澀味。”

“不過想得到甘油比較麻煩，必須得過濾了，還需要蒸餾，這些聞著有些臭水，先存進罈子裡吧！以後再用。”

二女也不懂，主要看香皂是怎麼做的，看著好像變戲法一樣，只是感覺很好奇，別的她們也不加理會。

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