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七十年代隨軍日記 第61節

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要不是聞嘉嘉阻止,他恐怕還要在院子裡搭個亭子。

精力還是太旺盛了,聞嘉嘉實在受不住他這麼折騰,所以他一有空聞嘉嘉就讓他去挖春筍。

春筍多好吃啊。

能炒能燉,還能用酒糟煮來涼拌吃。

現在家裡一天三頓都吃春筍。早晨吃酒糟涼拌筍。

新鮮的春筍剝皮洗淨後放入鍋裡煮,煮時放點鹽,挖勺酒糟進去。

煮著煮著,筍煮透了,染上酒糟的紅,瞧著就讓人很有食慾。

等酒糟筍涼透後,用醬油香醋白糖一拌,給肉都不換。

聞嘉嘉實在是喜歡這道菜,日日早晨都要用這道菜配粥吃。

後來隔壁幾個鄰居學了去,搞得聞嘉嘉千辛萬苦帶來的酒糟都沒剩多少了。

中午晚上呢,就會用臘肉,鮮肉以及春筍一起煮鍋醃篤鮮。

醃篤鮮是時令菜,趁著有春筍時使勁兒吃吧,過了這段時間可就只能等冬天吃了。

一鍋吃一天,有時都不要再炒其他菜,單是醃篤鮮就能泡飯吃。

家裡兩姐妹,包括魏岱都很喜歡。

或者做油燜筍,油燜筍鹹鮮脆嫩,配飯不錯,冷了配粥也是一絕。

不過就算一天三頓吃筍,家裡的筍也吃不掉,這個時候就能把筍曬成筍乾了。

聞嘉嘉一週的時間就曬了兩大袋,曬得滿院子都是筍味。

她終於忍受不住,把這項活叫停時,山裡的野菜又冒許多出來,北山至此人來人往。

魏岱躍躍欲試:“要曬些野菜乾嗎?”

聞嘉嘉:……

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