要不是聞嘉嘉阻止,他恐怕還要在院子裡搭個亭子。
精力還是太旺盛了,聞嘉嘉實在受不住他這麼折騰,所以他一有空聞嘉嘉就讓他去挖春筍。
春筍多好吃啊。
能炒能燉,還能用酒糟煮來涼拌吃。
現在家裡一天三頓都吃春筍。早晨吃酒糟涼拌筍。
新鮮的春筍剝皮洗淨後放入鍋裡煮,煮時放點鹽,挖勺酒糟進去。
煮著煮著,筍煮透了,染上酒糟的紅,瞧著就讓人很有食慾。
等酒糟筍涼透後,用醬油香醋白糖一拌,給肉都不換。
聞嘉嘉實在是喜歡這道菜,日日早晨都要用這道菜配粥吃。
後來隔壁幾個鄰居學了去,搞得聞嘉嘉千辛萬苦帶來的酒糟都沒剩多少了。
中午晚上呢,就會用臘肉,鮮肉以及春筍一起煮鍋醃篤鮮。
醃篤鮮是時令菜,趁著有春筍時使勁兒吃吧,過了這段時間可就只能等冬天吃了。
一鍋吃一天,有時都不要再炒其他菜,單是醃篤鮮就能泡飯吃。
家裡兩姐妹,包括魏岱都很喜歡。
或者做油燜筍,油燜筍鹹鮮脆嫩,配飯不錯,冷了配粥也是一絕。
不過就算一天三頓吃筍,家裡的筍也吃不掉,這個時候就能把筍曬成筍乾了。
聞嘉嘉一週的時間就曬了兩大袋,曬得滿院子都是筍味。
她終於忍受不住,把這項活叫停時,山裡的野菜又冒許多出來,北山至此人來人往。
魏岱躍躍欲試:“要曬些野菜乾嗎?”
聞嘉嘉:……
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