行，您老今兒可是第一個顧客呢。長生說著，招呼他進來。

不過確實開門開的不算早，第一個顧客剛進了門呢，陸續就又來了不少。

都是熟悉的街坊鄰居。無味館味道好，價錢地道。燕京城裡百姓不缺錢，自然該來就來了。

龍三娘出來，就有相熟的人打招呼。

后街上的馬婆子一進來就大呼小叫:哎喲可累死我了！三娘啊，快給我做點吃的來，不拘什麼，葷素搭配就好。

三娘笑了笑：好，既然您老今日這麼高興，那我親自下廚吧。

就有人叫嚷說不能厚此薄彼，三娘只是一笑，就進了廚房。

三月裡的飲食，一般是比較素的。

雖說是草長鶯飛，萬物復甦，可這裡是北方，畢竟氣候還是寒冷些。

所以，就比不得南方的豐富。

不過北方春日裡，也有北方的好處。

三娘將昨兒下午小妖們送來的新鮮榆錢子端了進來。

昨下午就就已經洗乾淨了，此時正好用。

上頭的小蒂已經全部拿掉，此時將這些翠玉色的榆錢子倒進大瓷盆裡，十分的好看。

挖一碗金黃的玉米麵，混合一些白麵，然後均勻拌起來。

大鍋燒水，上頭架著籠屜。水滾了之後，把拌好的榆錢子倒進籠屜裡。

蓋上鍋蓋。

三月裡，河魚正是吃時候。

肥了一冬天的鯉魚此時個頭都不小。

三娘將洗好收拾好的大鯉魚放上了案板，肉厚的地方切片，薄的地方剁塊兒。

魚片裹上蛋清和少許澱粉，用鹽和花椒末調味，再將切好的玉蘭片準備好。

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