顧庭風領著顧宴撈了大半桶魚回來,草魚養在大木桶裡,白條魚小些,放到水缸裡不容易死。
元元小臉紅撲撲的圍著轉了幾圈,宴清霜摸了摸他腦袋,伸手抱起他:“阿麼現在就給你們做魚圓吃。”
“好,”元元小臉埋進阿麼頸窩裡,嗡聲嗡氣的提要求:“元元想吃個大大的魚圓,這麼大。”
他襖子穿太厚了,兩條小胳膊抬起,費力的比劃了一下,宴清霜不禁失笑,跟他哥哥一樣,肉圓子也要吃最大的。
回到灶房,宴清霜準備晌午的飯食,顧庭風則帶著大兒子準備醃魚。
他今日撈的魚多,一部分養著吃新鮮活魚,燉湯蒸煮炸。另外分出兩條大草魚,用鹽醃製好,掛在屋簷下風乾。
過年的時候和臘肉臘腸一塊上蒸籠蒸,味道軟爛,鹹香濃郁,年夜飯也算多添了一種味道。
壩子上的魚都是引活水,割青草餵養的,沒有半點腥味,宴清霜草草用紫蘇薑片蔥白醃了一下。
剔掉魚骨魚皮,潔白的魚肉片下來,用擀麵杖輕輕敲打,等到能附在竹板上,就可以裝到碗裡了。
他和相公都喜歡吃辣,兩個孩子也能吃,但畢竟年齡小,飯菜大多時候都不敢放辣子了。
做魚圓是他和村上老嬤嬤學的,最適合孩子吃,上面撒一點碾碎的糯米,磕兩個蛋清,放一點鹽,胡椒粉調味,最後不停攪拌增加黏性。
冬日吃鍋子居多,正好魚圓多做些,用簸箕裝著放到院子裡凍上,想吃的時候就摘點青菜薹回來,豬油炒香,紅醬汁煎炸一下,一塊煮著吃鍋子。
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