毛竹筍煮好再放到冷水浸泡一段時間後，能去除筍肉的苦澀味，呈現淡黃色。

楊秋瑾隨便抓些竹筍切片備用，再切些自家自留地種得香蒜苗，幾根掛在屋簷下的乾紅辣椒段。鍋裡放點菜油，燒熱後刺啦一下倒進筍片，翻炒一會兒，加入蒜苗葉紅辣椒，鹽味精，竹筍特有的清香，混合著蒜苗的香味，辣椒的辣味，色香味具的蒜苗辣椒炒筍片被鍋鏟鏟進盤子裡，香得站在灶臺邊看楊秋瑾炒菜的天佑直咽口水。

“媽媽，我好餓。”

“不許用手抓菜，偷菜吃啊，不禮貌，去把手洗了，媽媽抓些泡菜t切，咱們就開飯了。”

楊秋瑾不用看天佑，就知道這小子說完這話後想幹嘛，瞪他一眼，看他乖乖去院子右側的水缸舀水洗手，她拿出一個小碗，到廚房背陽通風的窗戶下，從一個大泡菜罈子裡夾泡菜。

泡菜是西南人幾乎家家戶戶都會做的，只是每家每戶做得味道不同，口感就不一樣。

楊秋瑾從小就會做飯，且做得一手好菜，一開啟泡菜罈子的蓋子，一股濃郁的酸辣味鋪面而來，讓人忍不住口舌生津。

楊秋瑾從罈子裡夾出幾塊昨天晚上泡的泡蘿蔔皮，另外又夾了一些泡青菜，泡紅椒，嫩生薑，蓋上蓋子，拿到菜板上切成二指寬大小的塊狀，加一些白糖味精，舀一勺紅彤彤的辣椒油，稍微涼拌，一份酸辣微甜的泡菜就做好了。

早飯是昨晚熬得紅薯稀飯剩下的，楊秋瑾回鍋熱了一下，她和婆婆一人一大碗稀飯，天佑舀一小碗，端著菜在院子擺放的木桌上吃。

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