第34章

張冬希望肉餅大賣,回到家放下籃子洗乾淨手便著手準備做肉餅的餡料和發麵團。

張冬用面頭做了一盆麵糰放在太陽下發酵，扭頭又去準備餡料。他先用清水把豬肉洗乾淨切成肉塊，隨後又將要加入肉餡裡的蘑菇洗乾淨切成指甲蓋大小的蘑菇丁放進裝有小肉塊的木盆裡,依次在木盆裡加入醬油、鹽和辣椒末攪拌均勻。

張冬接著便開始燒火，等到鍋上沾有的清水在大火下被燒乾，他往熱鍋裡倒上凝結成塊的豬油,又在熱油中加入蔥薑蒜末和花椒。等待片刻，鍋裡散發出蔥薑蒜末和花椒混合的香味,張冬又將浮在熱油表面的蔥薑蒜末和花椒用勺子撇出來，接著用勺子將熱油一勺勺澆在餡料上發出“滋滋滋”的響聲。

將最後一點熱油用鏟子剷出來倒在木盆裡，張冬便用木筷將餡料再次攪拌均勻。

大概一個時辰後,麵糰發酵到原先的兩倍大,木盆裡的張冬又開始和麵、揉麵團，準備做餡餅。

這時，正巧文哥兒來串門,看到冬哥兒在廚房忙碌索性也把手洗乾淨,幫著冬哥兒一起做餡餅。

兩個人的速度確實比一個人快,出去賣燒餅的萬安和去打掃鋪子的萬興回到家,冬哥兒兩人已經將滿滿一木盆的餡料全部用光,案板上和擺在灶臺的蒸篦上擺滿了餡餅。

文哥兒看到他們回來了,便起身準備回家，張冬請他留下來等著吃肉餅也被婉拒了。

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