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老城區這邊的10家新店,剛剛開業。
連續三天,楊星宇每天上午都在這邊。既為了盯著蒙駿等人做貨的質量,也為了監督這邊新店的衛生和服務。
其中,菜品的衛生和新店內的衛生,是他重點監督和提醒的。
畢竟,之前的梁妹烤鴨就是因為衛生方面出了問題,讓顧客吃了梁妹烤鴨的東西后,不少人都出現拉肚子現象,才讓剛開業不久的梁妹烤鴨,一下壞了口碑,垮了人氣。
所以,現在楊記烤鴨既然接手了梁妹烤鴨的廚房和店面,那就一定要在衛生方面,精益求精。
要讓每一個進店的顧客,能明顯感覺到楊記烤鴨在衛生方面的出色。
老城區的烤鴨、滷菜生意,競爭對手比市內其它區域的同行,要強不少。
這裡的老店很多。
所以,為了讓楊記烤鴨在這邊的10家新店,迅速打響名氣、站穩腳跟,新店開業之前,楊星宇特意從原來的18家店裡,抽調過來5個業績出色的營業員過來。
抽調過來的這5個營業員,被分配到老城區這邊最好的5個店面。
這5個營業員以前的業績,雖然在原來的18個營業員裡,不是最出色的,但她們5個的業務能力,卻足以與最出色的幾個相比。
因為,原來18家店的營業員,業績最好的,幾乎全是店面位置最好的幾家店。
店面位置優越,對營業員的個人業績,有很大的加成效果。
這對其他業務能力強,卻因為店面位置遜色一些,而導致業績有所不如的營業員,明顯是不公平的。
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