其實他們過去根本不過小年，偶爾熱鬧一下，也是付姑奶奶張羅定一桌菜回來，吃過喝過便算完了。今年對門這麼一折騰，鬧得折玉他們也有了興致，聽說人家掃衰神，他們也跟著掃衰神，聽說人家那邊熬祭灶糖，他們就扔了掃帚，先“買”灶王爺，再買熬糖用的甜菜杆，他們之前就沒供過！

聽風凝著貼得有些歪扭的灶神像說，“現買的怕心不誠吧？”

折玉勸解他，“酆記的還是小結巴現畫的呢，別拘泥形式。”

再說熬湯，大體分三種，麥芽的，糖瓜的，芝麻的，講究點兒的人家愛用芝麻，有條件的加花生紅棗，姜染一聲令下，三樣都做！

其忍頭一次在萬眾矚目下上灶，難得有些緊張，姜染來來回回在他邊上走閒步，說你這糖要是能熬出鹹味兒我可真服你了啊。

糖和掃屋一樣，都是自家人做才更顯誠心，姜染本來想讓陳婆婆上灶，一般老人家做東西都好吃，剛要建議就被小結巴捂住了嘴。

她吃過一次婆婆做的飯。

“不，不，不是人，吃的。”

她說誰呢？

其忍和陳婆婆同時看向她，又同時把注意力放到糖上。

北方熬糖的原料多是用甜菜杆兒，這東西一到小年就有現成的甜菜汁賣，衚衕口第三家小攤子大清早就生意爆棚，姜染搶了三大罐子，就是怕熬不出好糖。

這東西你說多難倒不至於，說多簡單也沒那麼容易，緊要一點就是火候。先得把甜菜汁裡的水煮出去，再花耐性攪開，火不能太旺，容易糊，也不能太小，攪不粘。

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