遲言也不記得刀削麵是什麼年代出現的，他想吃，覺得大家也會喜歡，乾脆就做了。

做刀削麵關鍵是面和刀。

山寨裡有個鐵匠師傅姓餘，遲言自己畫了個圖，和餘師傅說是做麵條需要用的刀。他看也用不多少鐵，馬上就研究著給打了出來，誰讓他也是個愛吃之人呢。

至於面，確實不能用雜麵，得用純麵粉才能保證筋度。而且面和水的比例、揉麵團的過程也都很講究，揉不好面或者水多了，削的時候容易碎或粘刀。

耿少行掃完雪，拍了拍衣服進入食堂，飯還沒端出來。

他覺得食堂味道很香，就好奇的趴著後廚門往裡看。看到遲言正一手託著麵糰，一手拿刀，手起刀落間，麵條雪花般飛舞著落盡熱騰翻滾的大鍋內。

待面煮好，任大娘拿著大笊籬撈出，放入大木盆裡，劉嬸端到外面，撈上一碗麵，再拿著大勺子，加上提前做好的臊子，一大碗刀削麵久成了。

耿少行第一個端起大碗找地方坐下。

一時間，只聽到稀里呼嚕的吃麵聲，在食堂裡此起彼伏。麵食的香氣混在蒸汽裡，把冷氣隔絕在外，只留滿室溫暖。

耿少行吃了一大海碗，覺得沒吃飽，端著碗二次來裝面。

遲言出來吃飯，看到耿少行又裝了一大碗，忍不住撇了撇嘴，伸出大拇指。這食量，他是真的佩服。

山寨裝面的大瓷碗非常大，他吃半碗麵就撐了，耿少行竟然可以吃兩碗。

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