簡雨晴將豬肉切成薄片，然後放了蔥薑蒜和香料醃製。趁著空隙她洗了洗手，又將今日要用的麵糊也準備好。

正當她準備洗雞蛋的時候，簡娘子將她推到灶臺前：“你去忙別的吧，這裡我來洗。”

簡娘子動作麻利，拿著小毛刷將雞蛋上沾著的稻草雞屎洗得乾乾淨淨，放在竹簍裡瞧著都清爽。

簡娘子扭頭問道：“雨晴，還有什麼東西要洗不？”

“阿孃幫我把生菜洗了吧？”

“好嘞……”簡娘子剛剛點頭，就被忽然湧現的香氣弄得迷糊：“哎呦！這豬肉怎麼這麼香？”

她一雙眼睛都直了。

只見簡雨晴熱了油，然後將醃製並串好的豬肉往裡一放。

隨著熱油滋啦滋啦聲響，特製調料的香氣漸漸洶湧，並在瞬間席捲整個簡家！

簡雨晴做的是裡脊肉。

後世煎餅攤子上用的裡脊肉大多數是價格低廉的雞胸肉來充當，而如今卻是截然相反。

雞能產蛋，價格不低。最重要的是如今只有零散飼養的，卻沒有大型的飼養場。

雖說雞不像牛羊那般對尋常百姓來說屬於可望而不可及之物，但除非逢年過節，又或是招待親朋好友，尋常百姓也不會宰殺。

相比較下來豬肉一斤十五到二十文，價格可比一隻雞划算多了！

簡雨晴撈出炸好的豬裡脊。

薄薄的裡脊肉散發著迷人的芬芳，原本埋在被褥裡的簡嵐和簡雲起受不了香味的折磨，紛紛睜開了眼睛。

簡嵐踢踏著鞋子，探出身來。

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