圖南將五花肉片成薄片，加入蔥薑汁液醃製，還混了一點點酒液去腥增香，加入鹽來調味，如今的鹽有微微的苦味，是含有雜質的體現，不過圖南得的這份，已經算得上純淨了。

如今的鹽是海鹽，夙沙氏煮海水得到了鹽的結晶，因為煮鹽所需的柴火很費，加上運輸艱難，鹽的價值一直居高不下，鹽雖然不起眼，但對人體至關重要，不吃鹽人就沒有力氣，如今鹽的價格太高，穿越必備知識“鹽田法”該提上日程了。

不過飯得一口一口吃，如今還是先把這石板五花肉做好吧。

片好的五花肉放在一旁醃製，差了宮女小麥去尋一塊平整的石板，圖南開始準備蒜蓉醬。

將剝好皮的蒜瓣掏碎，用清水洗去表層的黏液，這一步是熬製出來的蒜蓉醬金黃不焦黑的關鍵。如今雖然缺少香料，但花椒、桂皮、香茅草是有的，黃豆種得很多，只是不用來榨油，圖南便用了熬好的豬油，熬好的豬油冷卻後凝固，顏色雪白溫潤，在鍋中預熱化開之後，圖南將花椒、桂皮、香茅草放入油中爆香，然後將香料撈出，下入蒜蓉，小火慢慢逼出蒜蓉猛烈的香氣，香飄十里，惹人垂涎。

待到蒜蓉呈現出金黃的色澤，加入一些鹽來調味，一碗噴香金黃的蒜蓉醬便熬好了，雖然沒有小米辣、蠔油的點綴，滋味稍有欠缺，但蒜蓉被油脂逼出的猛烈香氣足以讓人垂涎三尺。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)