剩下烤得焦香酥脆、流淌著豐潤油脂的豬五花肉、用油煎得蛋白蓬起來冒泡泡、外殼酥脆能夠吸飽醬汁的煎蛋都交給了宮女小麥去做，小麥如今在圖南的指導下，廚藝突飛猛進，對這兩樣已經得心應手。

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因為是盛夏，酷暑難捱，圖南就沒做些大魚大肉，準備再來幾樣清爽的涼拌菜。

涼拌菜中，最簡單易學的應該是拍黃瓜，做法多樣，調味各異，不過，殷商可沒有黃瓜，黃瓜可得等到張騫出使西域的時候才能帶回來，好在星際運來的種子中，黃瓜種子倒是有，如今的黃瓜藤上結了許多翠綠的黃瓜，頂花帶刺，新鮮得緊，圖南便摘了兩條黃瓜，洗乾淨之後，不用刀切，只需要用刀背拍上兩下，不用拍得粉碎，兩三下就好，然後剁成長段，放入碗中，加入一點食鹽，醃漬十五分鐘，逼出水分。

這一步可以不用加，直接拍好之後調味也行，圖南這樣做是為了黃瓜能有更加爽脆的口感，醃製完之後，把逼出來的水分控幹，再加適量的酸梅子的汁水，用微量的蜂蜜中和酸梅子汁的苦澀，同時提升鮮味，再加入切碎的蒜末、一點切成紅色圓圈圈的小米辣，淋上芝麻香油和提前熬製好的辣椒油，抓拌均勻即可。

第二道涼拌菜，食材是東海特產——海帶。

將海帶切成細細的絲，放入水中焯熟之後投入涼水之中晾涼，涼拌海帶用的是泡椒，因為老白乾的橫空出世，原先泡椒發酵過程中很容易產生的有害黴菌能夠得到有效抑制，泡椒也便能做了，圖南提前備好了好幾壇，如今正好取出一罈試試味道。

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