洛文檸分次加入水，先將麵糰調至雪花狀，接著便要雙手交替揉麵，將麵糰揉到光潔細膩的狀態。

麵食做的好不好吃，揉麵是關鍵，揉的越久麵糰越細膩，這也是個力氣活，跟個人的經驗手感很有關係。

洛文檸作為美食博主，美食是她最大的愛好，大學一畢業便四處旅行，研究各地美食，也沒少做過這些美食，沒想到莫名到了這裡後，還能以此解燃眉之急。

麵糰已經被她揉成個光潔細膩的白胖子，接下來要做皮坯，不同於家裡做花捲，這次做的多，麵糰也大，所以要先分出十幾個麵糰，然後再一個一個地做。

洛文檸拿出其中一個麵糰，在案板上撒上乾粉，然後先用手將它按扁，再用擀麵杖放在中間均勻地往兩頭來回擀，擀成一個薄厚均勻的長方形的皮坯來。

接下來在皮坯上均勻地刷上一層油，然後抓一小撮鹽灑在皮坯上，再抓一小把切得細細的蔥花撒上去。

這些程式都做好後，便可以將皮坯捲起來了，捲成長條狀後，用刀切成一個一個劑子，切完後再用一根筷子在劑子中間往下一壓，然後拉伸一下壓好的成品，往底部壓住就大功告成了，這樣一來，一個形狀漂亮的花捲坯子便做成了。

第一批做好後，接下來按部就班地一個個地完成，在天開始矇矇亮的時候，兩大蒸籠的花捲坯子已經都做好了，洛文檸數了一下，大概有一百二十個。

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