回到廚房，林呦從袋子裡取出油菜和豆芽。

這油菜是林呦親自去批發市場挑選的——

她在一眾售賣油菜的批發商中選取了葉片肥厚而挺拔的，這一類油菜口味更好，同時，能保證足夠新鮮。

林呦開啟水龍頭，將油菜放在水流下清洗。

青翠的葉片上沾了晶瑩的水滴，讓人很容易想象到焯完水後的清脆口感。

豆芽則是生綠豆發好的，這類豆芽頂端豆類顆粒較小，更突出根莖部分的滋味。

黃豆芽則更適合炒肉，肉汁浸潤，才能讓豆類的醇香發揮到極致。

林呦起鍋燒水，煮沸後，將麵條下入。

幾分鐘後，用筷子簡單撈一下，看到麵條變軟，便將麵條撈出放進碗裡。

用仍然沸騰的水焯一遍青菜和豆芽，很快撈出，擺放在碗邊。

接著，林呦將蔥末、蒜末、辣椒粉、花椒粉依次撒放在面上。

最後倒入生抽和醋，放入食鹽。

再起鍋燒油，等油燒到八成熱，端起鍋，將油倒在麵條和調料上。

“刺啦”一聲，香氣四溢而出。

林呦愛吃辣椒，所以特意放了不少辣椒粉。

被熱油一澆，辣椒簡直能將人香出一個跟頭。

她忍不住低頭嗅聞眼前的油潑面，再用筷子將它細細拌開。

確保每根麵條上都沾滿了辣椒粉和調料。

麵條被紅油浸成紅色，辣椒粉裹在其上，刺激得人食慾大開。

美食真是治癒……

林呦只是看著碗中的油潑面，原本有些落寞的情緒便在剎那間一掃而空。

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