到了香港的王尚跟《舌尖》劇組，並沒有去到大酒店，而是到了另外一個地方。

繁華的中環摩天樓下，隱藏著即將消失的大排檔。

這裡，露天滾油旺火，深棗鐵鍋，烹飪出濃香四溢的街頭美食，晚歸的人們，把這裡當做深夜食堂，疲憊一天，享受著自由自在的吃喝與討論。

此次的目標早已經選定，就是大排檔中歷史比較悠久的拍檔主。這種大排檔在香江並不多，不過並不代表沒有。

王尚找到三家有五六十年曆史的大排檔，還有一個是百年老店，是老香港時就出現的店。也只有從這些大排檔當中，才更加有魅力，更加能夠引起人們對歷史、文化、飲食的共鳴。

剛剛到了香港，還只是白天下午三點多，王尚帶著攝製組先去尖沙咀大排檔街踩點，不過這個時候大排檔的顧客不多。很多大排檔都打著休店的牌子。

王尚一行人來到這裡，有點特立獨行，讓人矚目。很快約好的一個大排檔掌櫃林志先生一臉樸素的迎了進來，他的大排檔歷史有七十年曆史，祖孫四代都在經營著。掌櫃林志很高興自家的店能夠被選成為《舌尖》的取景點，這將會是自家店打響名氣的第一步。

“王先生，現在是下午時間，所以來人不會很多，晚上八九點的時候，這裡將會是高峰期，這一眼望過去整條長街，都將會坐滿了人。”

“謝謝林掌櫃。對了，我們現在要趁著人不多的時候。早點找到攝影機的擺放點，我看那個地方不錯。”王尚指著大排檔街口出口處三十米高的樓頂上，“攝像機從那邊拍過來，可以拍到一整條街，人來人往，想必是不錯。”

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