是啊,她吃飯真挑剔,幾乎每次從外面回來,都得讓我給她做一頓好吃的慰勞一下。”
“哈哈哈......”凌沙被二郎的話逗的哈哈大笑起來。
“除了這個,你還要教二哥什麼新菜呢?”兄妹倆逗笑了一會,二郎又問道。
“要不,再做個蝦豆腐?”凌沙問二郎。
“行,咋做?”二郎問道。
蝦和豆腐做在一起,他還沒做過,正想學呢!
“二哥,你去,把蝦在水裡稍微煮一會,煮到能剝動蝦皮為止。然後撈出來用涼水泡一下,去頭去尾,剝皮去掉腸線腸泥,然後濾淨水分,用鹽,酒,再撒入一點粉面,半勺黑醬用熱水化成醬湯,也舀入一勺,攪拌起來醃製起來。”
凌沙指揮二郎,二郎點頭,記下了,去做事了。
而凌沙自己又去熬製了半碗豆醬,然後讓廚娘拿來一大塊豆腐,她指導著切成四方塊,然後下油鍋稍微的煎一下,皮稍微緊一點就撈出來。
然後又教廚娘切了蔥薑蒜末放在一邊等著一會用。
等廚娘這邊豆腐炸完了,二郎那邊也準備完了。
“二哥,你來炒,油鍋先炒蔥薑蒜末,炒香了後,下入豆腐,稍微的翻炒記下,就倒入半瓢水,然後就可以放入你醃製好的蝦仁了,一邊繼續翻炒,一邊放入我熬製好的那個醬,看看顏色如果淡,就再放點醬,顏色如果深的話,就把你剛才用熱水化下的醬湯倒進去。”
凌沙一邊說,二郎一邊做。
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