Virtue[1]

世上比一支上等哈瓦那更好的東西是不多的。我年輕的時候曾經窮極了，抽過幾支雪茄都是別人給的。當時就下定決心，今後只要有了錢，我每天都要抽兩支，中飯後一支，晚飯後一支。我年輕時立下的志向，只有這個做到了；後來實現的種種理想，也只有這一件沒有因為伴隨著幻滅而變得苦澀。我喜歡的雪茄是溫和的，但又要風味飽滿，尺寸既不能太小，還沒品出滋味就結束了，又不能太大，惹人厭煩；雪茄要卷得恰到好處，抽起來不覺費力，而菸葉也不能鬆垮，否則嘴唇上一塌糊塗；而且它要儲存得好，才能抽到最後依然滋味純正。可當你抽完了最後一口，把不成形狀的菸頭放下，看著空氣中最後一朵煙雲縮減成藍色的一縷，自然讓人想起這其中要耗費多少焦心和勞苦，又需要多少思慮、煩擾和複雜的管理，才讓你享受了這半小時的愉悅，若是情感細膩的人，難免會有些傷感。你會想象有人曾為此在熱帶的日頭下揮汗如雨，而遠遠近近又有多少航線為它覆蓋了七大海洋。這樣的念頭等一打牡蠣下肚（配上半瓶乾白），就更叫人哀愁了，炸小羊排上來時簡直難以承受：因為它們是動物，而從地球表面足以供養生命以來，千百萬年過去，一代接著一代的生靈來到世間，居然終點不過是一盤碎冰或銀色的烤盤。不擅浮想聯翩之人或許很難體會食用牡蠣是這樣的非同兒戲；而進化論也教導我們，雙殼類動物多年來太過自閉，也難怪食客們對之缺乏同情——它的冷漠是對人類孜孜以求的一種挑釁，它的傲氣讓自視甚高的人類深覺厭惡。但在我看來，每個人看到一盤小羊排肉的時候總該有些要落淚的想法吧：這是人類橫加干預的結果，而這個物種的歷史也和你餐盤上這口鮮美的佳餚難捨難分。

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