周長生立刻去洗手，王蘭提了提袋子裡買的東西，說：“你爸他想吃涼拌豬耳朵，今天去買了豬耳朵。”

周粥說：“涼拌豬耳朵？我也想吃。”

夏天來一盤涼拌豬耳朵，再來一杯冰鎮飲料，滋味很是舒爽。

涼拌豬耳朵要做到很好吃的話，滷水是關鍵。周粥把筒子骨和豬頸肉冷水下鍋焯了片刻，撈出來洗淨後把骨頭放進鍋裡，加蔥姜、幹辣椒、花椒、以及滷料包熬燉。

熬滷湯時，周粥給豬耳朵焯水，洗淨後浸泡，接著炒糖色。

湯鍋裡的湯熬成肉骨鮮醇的老湯後，周粥把豬耳朵下入滷湯之中，再放一些糖色，讓豬耳朵提前著色，再放鹽胡椒粉等其它調料。

豬耳朵染了糖色後，呈亮亮的褐紅色，滷湯咕嘟咕嘟地浸泡著豬耳朵，豬耳朵顏色漸漸地變得更深。

周粥聞著鍋裡咕嘟咕嘟的滷湯香味，有點餓了。她出去拿點零食吃，見客廳裡周長生和王蘭以及小黃都望著廚房的方向，翹首以盼似的，嘴裡還塞著零食。

周粥去拿盤子裡的核桃酥，說：“還要滷很久。”

周長生吃著核桃酥，說：“還要很久啊……”

他聞著空氣裡的滷湯香味。肉與骨頭熬燉出來的鮮香與滷料香絲絲融合，香得只讓人食指大動。原本不是很餓，但這滷湯太香，一股一股地往鼻子裡鑽，實在是香得讓人受不了，肚子就像三天三夜沒吃東西似的，又餓又饞。

滷湯的香味是強烈而霸道的，它穿過牆壁，在公寓周圍四處亂竄。

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