“好嘞，掌櫃的。”

“好好看店，我出去買菜了。”打了個招呼方念真就奔向早市了，早晨的蔬果最新鮮了。

順便又去了趟知州府，她沒有打擾嚴氏，只是問了府裡管事的婆子，可否能弄來牛肉，婆子說可以，這幾日一鄉下莊子里正有崴了腳的牛，明日就能將牛肉運來了。

得到了答覆，上午她就埋頭在廚房裡試菜，她比較熟悉和有把握的菜就沒有試，畢竟現在日日做菜，手感和調味的把控都比較熟練。

今日主攻四道菜：桂花糯米藕、松鼠魚、拔絲地瓜和焦糖布丁。

桂花糯米藕是一道聽起來複雜，實則操作比較簡單的菜，需要的只是耐心和時間。

藕是她早上去買到的，新雲州產藕少，也就早上能買到幾個，她特意挑了完好無損的藕，要是有破損，藕裡面就可能會有黑泥。

糯米是她昨日睡前泡上的，如今早已泡好了，將蓮藕一邊的頭切掉，檢查一下藕孔裡面是否乾淨，就可以用筷子往裡面塞泡好的糯米了。

塞好後，用短木籤將剛剛切下來的蓮藕頭重新固定蓋住，放鍋裡煮，怎麼也得煮一個半時辰。

方念真就去研究松鼠魚去了，她多年不做松鼠魚，接連切斷了三條魚，才終於找回手感，順利切好了花刀。

加酒和鹽，稍微醃製一下魚肉，然後撒上澱粉，這一步要細心，將每一處魚肉的縫隙都挑起來，保證方方面面都被澱粉照顧到了，這樣炸出來的魚肉才酥脆。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)