【每次看蘇蘇做菜都有種很簡單的樣子，但真正上手後就開始手忙腳亂，只能說只有蘇蘇做菜是簡單的。】

蘇意剁好肉餡後，開始準備配料，將蔥薑蒜都剁成細碎的末，倒入肉餡中，再加入生抽、鹽、五香粉、花椒粉等調味品，最後再打入一顆雞蛋和適量澱粉，將其攪拌均勻。

“這裡用料掌握不好的，大家一開始可以少加一些，攪拌好捏一點點嚐嚐味道，不要嚥進去，再根據自己的口味增加一些還不夠量的調味品，以後做的次數多了，對於料的用量也就能把握的更好。”蘇意叮囑著大家，順便捏了一點攪拌好的肉嚐嚐味道，嘗過後就將肉又吐了出來，喝水漱口。

【嘔！生肉的味道真的……一言難盡，很難想象就是這麼一大堆難以下嚥的攪拌物，做好了之後竟然會變成無上的美味，烹飪過程真的很神奇。】

【原來不止我一個人在蘇蘇說完後，捏了一點肉品嚐。】

【不得不說，排除生肉的口感不說，味道是真的恰到好處，不鹹不淡，也不會喧賓奪主，能想象的到肉熟了後的味道了。】

蘇意看著直播間的網友們也紛紛嘗肉餡的味道，笑了笑，繼續下面的步驟。

他將肉餡用手團成四個大小均等的圓球狀，然後熱鍋倒油，等油溫五成熱時，將肉丸子放入油中炸至表面金黃，丸子成型不散，將其撈出備用。

換一個乾淨的鍋，重新熱鍋倒油，加入蔥薑蒜花椒桂皮等香料炒香，然後加入生抽和清水，將丸子倒入，蒸煮十五分鐘左右。

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